大樹集團的董事長李玉嶺最近很忙。

11月，到了山藥集中收獲的季節(jié)，他要從山東菏澤，頻繁南下河南焦作市的溫縣。山藥片和山藥粉，是大樹集團很受消費者歡迎的兩款產品，每年幾百噸的山藥需求，李玉嶺不敢有絲毫馬虎，他得保證這些山藥的成色、質量、口感乃至外觀。其實大樹集團附近山藥種植戶也有很多，但李玉嶺寧肯舍近求遠，就是沖著溫縣鐵棍山藥“國家農產品地理標志”的牌子。

往北，他帶領團隊遠赴新疆，巴州的辣椒紅色素高、辣椒堿高、VC含量高，肉厚色澤好，做辣椒色素、辣椒粉，都是極好的原料。大樹集團想要在那里建設自己的生產基地。

“我們的產品，一定要用最好的原料！”這是李玉嶺常常掛在嘴邊的一句話。

山藥和辣椒，只是大樹集團原材料中的一小部分。

這家坐落在菏澤市魯西新區(qū)，創(chuàng)建于2001年的公司，如今已經成為橫跨一、二、三產業(yè)，產品上百種、資產逾10億元的企業(yè)集團，新型特色農業(yè)種植業(yè)、營養(yǎng)健康產品制造業(yè)、民生康養(yǎng)餐飲服務業(yè)協(xié)同發(fā)展，旗下有山東大樹達孚特膳食品有限公司、山東大樹歐亞天然調味品有限公司等企業(yè)。占地1000多畝的產業(yè)園、20余萬平方米的標準化廠房、幾十條生產線，無不在記錄著22年間，一個初創(chuàng)企業(yè)從稚弱幼苗成長為參天大樹的奮斗歷程。

大，并不等于繁，多，并不等于雜。

從成立到現(xiàn)在，大樹專注的，始終是食品，是如大樹的枝葉一樣綠色而健康的食品。

軍人出身的李玉嶺，身上有一股倔勁，他認定的路，就一定要堅定不移地走下去，認準的事，就一定要盡善盡美地去完成。當初從銀行行長職位上，一頭扎進食品領域，就是因為他認準了一個理：民以食為天，咱們老百姓入口的東西，不僅僅是為了飽腹，還必須同時享受到健康，享受到快樂。

這個理，成了大樹集團的企業(yè)使命。飲食的健康與快樂很簡單，好食材用好工藝生產出好產品，這么個簡單的原則，執(zhí)行起來卻并不容易，因為這中間還需要一個核心的催化因子，那就是好良心。食品的生產鏈，從源頭到終端，從種植到餐桌，任一環(huán)節(jié)有人壞了良心，產品都有可能成為健康殺手，但利益的驅使，仍然讓不少人、不少企業(yè)背棄了自己的良心，食品安全由此慢慢發(fā)展成為一個社會性問題。做了二十年食品的李玉嶺，對此深惡痛絕，“讓世人享受美味的同時得到健康與快樂”，他把這句話刻在心里，也刻在墻上，敦促集團每一個員工秉持初心，不忘使命，嚴把每一個環(huán)節(jié)的質量關，確保把最好的食品送到客戶手中，送到百姓口里。

堅守“健康原則”而不是“利益法則”的大樹集團，最終得到的，是口碑和認可。植脂末、淀粉糖、麥芽糊精、裹漿粉等名字，在消費者聽來也許陌生，但是香飄飄、伊利、康師傅這些品牌你一定聽說過，他們，都是大樹集團的穩(wěn)固客戶群，你喝的每一口奶茶，吃的每一口面包，里面所含的，也許都是大樹集團的精選原料。

時代在迅速發(fā)展，消費在逐日升級，人們對飲食的需求更趨多元，尤其是后疫情時代，健康管理成為全民剛需，在這種時代背景下，僅僅是把產品做“好”還遠遠不夠，創(chuàng)新求變，才能滿足人們日益增長的健康需求。對這一點，李玉嶺看得很清楚，事實上，從大樹集團成立之初，就沒有停止過研發(fā)和創(chuàng)新的腳步，從植脂末起步的他們，不僅迅速完善了功能性食品和營養(yǎng)保健食品的產業(yè)結構布局，更是以小分子活性肽具有前沿性和實用性的研發(fā)生產，使得菏澤這個三線城市享有了“中國肽谷”的美譽，菏澤魯西新區(qū)重點打造的健康食品谷，就是以大樹集團為核心，輻射魯蘇豫皖四省交界處最大也最具特色的中國健康食品產業(yè)園區(qū)。創(chuàng)新產品、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新服務，一個“新“字，是刻在大樹集團骨子里的基因。

2020年12月，大樹生命科學研究院成立，獲得過“菏澤市最美青年科技工作者”的陸世海走馬上任，成為首任院長。

這是李玉嶺深思熟慮后做出的決定，也是大樹集團一個里程碑式的事件，它意味著大樹在求“新”的道路上，再次邁出關鍵性的一步。事實證明，生命科學研究院的確是一步好棋，有著上市藥企多年工作背景的陸世海，以藥食同源和功能性食品原料為基礎，主攻精準化健康食品，成績斐然，2021年，他主導的大樹“PKU（苯丙酮尿癥）健康營養(yǎng)關愛活動”，成功開發(fā)出系列低蛋白特殊膳食食品，不僅解決了PKU人群的膳食問題，還能應用于慢性腎病等低蛋白飲食人群的飲食控制；2022年，年產5萬噸的植物基酶解智慧車間投產，比普通燕麥粉具有更高營養(yǎng)和更好口感的酶解燕麥粉迅速成為市場爆點；而他組建的技術研發(fā)團隊，取得了“功能性食品配料山東省工程研究中心”及“山東省企業(yè)技術中心”等多項省級科研平臺，形成了微囊化包合技術、定向酶解技術及高效分離等六大核心技術，奠定了行業(yè)領先地位。如此等等，不一而足。

對陸世海的“折騰”，李玉嶺一般總是無條件滿足，因為他自己本身就對創(chuàng)新和研發(fā)充滿激情。如今，走進大樹集團的研究院，聚集了各種尖端設備的實驗室，像“藥食同源醫(yī)養(yǎng)健康實驗室”、“蛋白肽生物技術實驗室”、“植物酸奶發(fā)酵工藝應用實驗室”、“功能性食品實驗室”、“特膳食品創(chuàng)新實驗室”等等，讓人恍然如同進入一個科研基地。大樹每年都會拿出銷售收入的4%以上用于研發(fā)，并且每年都保持40—50%的增長，龐大的研發(fā)支出支撐起來的，是國家高新技術企業(yè)、山東省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、山東省鄉(xiāng)村振興示范企業(yè)、“食安山東”品牌引領示范企業(yè)、山東省“瞪羚”企業(yè)等稱號。

只要能有好的產品，大樹從未計較過3%還是5%這樣的利益得失，疫情之后，能給人們帶來更多的健康和快樂，這本身就是一件很快樂的事。

菏澤以牡丹馳譽中外，出生在菏澤市東明縣的李玉嶺，對牡丹情有獨鐘，他最喜歡的一首詩，是劉禹錫的《賞牡丹》：

庭前芍藥妖無格

池上芙蕖凈少情

唯有牡丹真國色

花開時節(jié)動京城

最近，他想要開發(fā)牡丹系列食品，像牡丹籽油，當?shù)卦衅髽I(yè)做過這方面的嘗試，但沒有最終成功，不過李玉嶺堅信，國色天香的牡丹，食用和藥用價值還遠遠沒有開發(fā)出來，憑借大樹的研發(fā)實力，牡丹這種屬于芍藥科但并非“妖無格”的植物，一定會給人們帶來更多的健康和快樂。

他有這個想法的時候，大樹集團剛剛通過混合所有制改革，成為國有控股企業(yè)。

“這意味著我們的責任更重了！”李玉嶺說。

這時候，距離牡丹花開的時節(jié)，也是越來越近了。

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